山药生长习性
耐寒，喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形，肉质，肥厚。花期6—8月，果期8—10月。
山药栽培技术
一、品种选择
国内种植山药的主要品种有：细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。
二、选地开沟整畦
1、选地：选择土层深厚、疏松、肥沃的地块为好，要求上下土质一致，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层，土壤以中性为宜（PH值6-7）。
山药种植应尽量避免重茬，好间隔三年轮作，并忌种花生、红芋茬。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。
2．对于重茬地块，与发生山药炭疽病属山药毁灭性病害，高温高湿易感染的疫病、细菌性叶斑病、镰刀菌引起的枯萎病(死腾薯块上有黑斑)、严重影响品质的黑斑病、蔓枯病、短线虫病等病害必须进行土壤消毒、消毒方法；在开沟后封沟平整时每亩用艾田牌；新田-81地下气体核能杀菌剂1千克-2千克，拌细干土50公斤，均匀的撒在30-40厘米土层，封平后用地膜封壁闷5-6天杀死土壤中寄生的菌丝、菌核、播种下苗为好。也可以在播种前顺行距开深度20厘米的沟，把办好的要土顺沟均匀的撒于沟内，封平盖薄膜闷5-6天，对以上病害仿效显著。
3．开沟：一般都采用机械开沟。山药栽培沟宽：70厘米。.沟深85厘米-100厘米便于深扎生长。双行种植行距：2X2米，通风透气性能较好。山药种植株距：20～25厘米。亩植株数：1600~1800株。种植深度：地表10公分。
3、整畦：整地整畦时要平，山药栽培以南北方向为宜，做好排水设计，确保田间畦内无积水。
三、适期播种
1、播种时间：南方南山药早熟品种一般都在春节前后开始种植，中熟或者迟熟品种播种在4-6月份开始种植。北方可根据气温季节而定。
2、山药种苗：选用山药茎块切断做种薯，具体要求 ：A、茎块长度8-10公分，B、茎块重量100克，刚开始长出新芽的山药植株,其养分来之母薯。
3、种苗消毒：一般在切口处及时用石灰粉或草木灰沾好，起到消毒作用 ，也可选用下面方法处理：可用易天牌；艾生15克+天力168；10克兑水20公斤浸种20-30分钟晾干后即可播种。
四、施肥
1、基肥：山药基肥以有机肥(猪粪、牛粪、鸡粪、饼肥等)为主，好堆沤3-5个月充分腐熟，用量一般每亩可施2000～4000公斤，拌入底肥增效宝1-2千克提高微生物活性，然后分层施用。
2、浅追肥：
①生长前期:可施一次高氮复合肥，或用生物有机肥200～300公斤底肥增效宝1-2千克与土充分混合均匀；进入发育初期的山药需要较多的氮肥（尿素）以促进生长。
五．增产措施
1；山药做果初期生长中期或山药膨大期:薯块开始形成期，要叶面喷施易田牌；地下狂长促进营养转化，方法；初果期用地下狂长15毫升+天力168；5克兑水30斤均匀喷雾一遍，薯块开始成形期用地下狂长15毫升+天力168；5克兑水30斤均匀喷雾一遍促进营养转化加速山药膨大速度，如气温高雨水多可加入艾生15克防治真菌、细菌病害的爆发。并要补施磷、钾、镁含量较高的多元素复合肥为主，但要注意浓度，以防烧苗。
需要注意的是:山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。在中期山药膨大期要用地下狂长15毫升+天力168；5克兑水30斤均匀喷雾，促进营养转化，加速干物质合成，大幅度提高产量，改善品质，提高商品价值，一般可增产35-40%左右。
3、根外施肥：生长期每隔15-20天喷施康力源20毫升+天力168；5克+艾生15克兑水30斤，叶面喷施一次达到补肥防病治病，养叶保叶防早衰。
六、水分管理
要做到巧浇水，山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，时间约在6月中旬至7月下旬，这期间一般10天左右浇一次透水，7月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。
六、搭架
出苗后及时搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，侧面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，一定要搭牢，以防歪倒，然后在上面覆网引导山药蔓上架。
七、整蔓打杈
注重精细培管，淮山药藤蔓长至70-80cm，引蔓向上攀缘，藤蔓爬至架腰时，每667㎡用超生果50克兑水60斤喷洒，控旺促壮。同时基部整蔓打杈。
山药主要病虫害及防治技术
炭疽病：在不良的气候环境：雨水多、湿度大、温度高时流行发生。在大雨季节，还常伴有疫病和细菌性病害复合侵染为害。
炭疽病（半知菌）在山药生长后期遇到下雨、高湿发病较为严重，叶片果实上病斑近圆形，病斑初呈淡绿色，后呈暗褐色，病部稍凹陷。
防治方法：可选用以下药剂喷雾防治：艾生15克+消白15毫升+天力168；5克兑水30斤均匀喷雾2-3遍，间隔6-7天喷一遍。以上配方可以同时防治山药褐斑病、锈病。叶斑病。
疫病（鞭毛菌）：在作物生长期遇到高温、高湿及偏氮状态下易感病，病斑呈暗绿色水渍状斑。
防治方法：1；茂生30克+消白15毫升+天力168；5克兑水30斤喷雾2-3遍间隔6-7天喷一遍。
防治方法2；茂生30克+艾生15克+康力源20毫升兑水30斤喷雾2-3遍间隔6-7天喷一遍。均能达到治疗目的。
细菌性病害：叶片病斑初为鲜绿色水渍斑状，渐变淡褐色，病斑受叶脉限制呈多角形；为害叶、叶柄、茎、卷须，后溢出白色菌脓，干燥时变为灰色，形成溃疡状病斑。
高温高湿是发病的主要条件。病菌靠雨水、灌溉、农事作业造成伤口侵染。
防治方法；用艾生15克+天力168；5克兑水30斤均匀喷雾2-3遍，间隔6-7天喷一遍。
根腐病细菌性病害，为害二年生以上成株，5月开始发病，7、8月盛，可采用轮作或艾生+天力168；800-1000倍液喷洒或灌根。
山药养叶措施
1、前期做好养叶2、中期做好保叶，3、后期重点防，基部养叶：绿、厚、实。在整个生长周期中，每隔15-20天用艾生15克+天力168；5克兑水30斤喷雾或用艾生15克+康力源20毫升兑水30斤喷雾。以上两种方法均能达到防病治病，保叶、养叶、提高山药自身抗病害，增强山药自身免疫功能的神奇功效。
蝼蛄、蛴螬的防治；每亩用40%辛硫磷1千克拌细干土50斤在开沟后封沟到20公分时均匀撒入沟内。
其它害虫可根据虫情在当地植保部门的指导下进行防治。
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河南易生科技技术服务部、植物病理研究所编写
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